Efectos negativos de la industria ganadera para el medio ambiente

Actualmente la ganadería utiliza el 8% del agua mundial, un elemento cada vez más escaso y para

muchos, origen de futuras guerras. Se estima que para producir 1 kg de carne de vacuno intensivo son necesarios unos 15.000 litros de agua que si comparamos con los 322 litros que requiere un kilo de verduras es un gran gasto.

Por gramo de proteína, la huella hídrica de la carne de vacuno es 6 veces mayor que la de las legumbres. Algunos estudios sugieren que si los países industrializados apostaran por una dieta vegetariana la huella hídrica de los alimentos para los seres humanos podría reducirse en aproximadamente un 36%. La ganadería intensiva es, además, la mayor fuente de contaminación del agua, ya que es responsable de la contaminación de un 1/3 del agua dulce, está provocando alteraciones en los ciclos del nitrógeno y el fósforo, contribuyendo así a la eutrofización y degradación de ríos y litorales.

Las fuentes de contaminación proceden de las heces, residuos de los piensos (antibióticos, metales pesados), hormonas, así como de los pesticidas y fertilizantes utilizados en los monocultivos de grano para pienso.

Por tanto, reducir nuestro consumo de carne reducirá la presión sobre los recursos hídricos y limitará la contaminación de muchas masas de agua y zonas costeras por contaminantes procedentes de la ganadería o de cultivos para la alimentación animal.

El agua es un recurso imprescindible para la vida, de hecho, un 65% de nosotros es agua, por eso saber conservarla es tan importante. Reduciendo nuestro consumo de carne también disminuiremos nuestra huella hídrica y ayudamos al planeta.

Fuente: Fridays for future.